箸袋に入った箸を使うときは、まず右手で箸袋から出た箸の上部を取り、左手を箸袋の底の部分に添えて持ちあげます。 次に、左手を箸袋の中ほどに移し、右手で箸を取り出しましょう。そして、箸置がある場合は、箸を箸置に置き、箸袋は盆や膳にのせないで、左側の外に置いておきます。箸置がない場合は、箸袋で箸置をつくると箸袋が美しく片づき、しかも食事に便利です。
	箸袋入りの割箸に出会ったとき、箸を取り出したあとの箸袋をさりげなく折りたたんで、サッと紙箸置をつくる光景は、とても美しいマナーに見えます。 箸袋から紙箸置をつくる方法にきまりはありませんが、簡単で美しい「結び文」の方法がよく知られています。

箸袋の折り方

袋の左端を四分の一ほどの長さで斜め手前に折り、右手でその上に右半分の袋を斜め手前に折り、袋の端を下にくぐらせて引き出します。折りあがったところで形を美しく整え、きちんと折り目をつけましょう。

忌み箸（お箸の禁）

●	まよい箸	−	どの料理から手をつけようかと迷い、料理の上であちこち動かすこと。
●	うつり箸	−	料理をいったん取りかけて、ほかのものに替えること。
●	ちぐり箸	−	汁物などのとき、椀の中をかきまぜて中身を探ること。
●	かき箸	−	茶碗や器のふちを直接口にあて、箸でかきこむこと。
●	よせ箸	−	箸で器を引き寄せること。
●	さし箸	−	箸で料理をつき刺して食べること。
●	よこ箸	−	2本の箸をそろえて、スプーンのようにすくいあげて料理をのせること。
●	なみだ箸	−	箸先から汁をたらすこと。
●	こみ箸	−	料理を箸で口に押し込むこと。
●	ねぶり箸	−	箸をなめること。あるいは、ロ中深く入れること。
●	たたき箸	−	箸で器をたたくこと。
●	にぎり箸	−	2本の箸をそろえて掌で握りしめること。器を取るときなどにしがち。 箸の頭を親指で押さえると攻撃の意味になります。
●	ほじり箸	−	盛りつけを無視して、底のほうにある料理をほじくり出すこと。
●	すかし箸	−	骨つきの魚を食べるとき、中骨を通して下の身をつつくこと。

お箸の話

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割箸の種類

箸材

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